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美國《食品安 全現(xiàn)代化法》人類食品預(yù)防控制措施PCQI培訓(xùn)。

       2015年9月，美國食品藥品監(jiān)督管理局(USFDA)頒布了《食品安 全現(xiàn)代化法案》(FSMA)配套法規(guī)《人類食品現(xiàn)行良好操作規(guī)范、危害分析和基于風(fēng)險的預(yù)防性控制》。根據(jù)FSMA的要求，對在美注冊的食品企業(yè)的危害分析和分析和基于風(fēng)險的預(yù)防性控制措施作出了新的規(guī)定，要求在美國銷售的所有食品或食品原料(包括膳食補充劑原料)的生產(chǎn)、加工、包裝和儲存都要符合法律法規(guī)的要求。食品生產(chǎn)企業(yè)必 須由FSMA預(yù)防控制合格人員(Preventivecontivecontivindividual，簡稱PCQI)制定食品安 全計劃。企業(yè)人員可通過參加PCQI培訓(xùn)課程獲得相應(yīng)資質(zhì)。

本次培訓(xùn)為在線培訓(xùn)，請有需要的同學(xué)注意并參加培訓(xùn)。

       本課程是由食品安 全預(yù)防控制聯(lián)盟（FSPCA）開發(fā)的USFDA認(rèn)可的標(biāo)準(zhǔn)課程，由FSPCA認(rèn)可的認(rèn)證講師授課。參加并完成課程的學(xué)生將獲得美國USFDA認(rèn)可的食品安 全預(yù)防控制聯(lián)盟（FSPCA）頒發(fā)的PCQI培訓(xùn)證書，可為企業(yè)制定食品安 全計劃，使食品出口企業(yè)符合USFDA法規(guī)的要求。

培訓(xùn)內(nèi)容

介紹了課程和預(yù)防控制措施。

食品安 全計劃概述。

良好的操作規(guī)范等前提計劃。

生物食品安 全危害。

食品安 全危害是由化學(xué)、物理和經(jīng)濟利益驅(qū)動的。

制定食品安 全計劃的準(zhǔn)備步驟。

制定食品安 全計劃的信息來源。

確定危害分析和預(yù)防控制措施。

預(yù)防性控制措施。

預(yù)防性食品過 敏原控制措施。

衛(wèi)生防范措施。

供應(yīng)鏈預(yù)防性控制措施。

驗證和確認(rèn)程序。

記錄保持程序。

召回計劃

法規(guī)概述適用于人類食品現(xiàn)行良好的操作規(guī)范、危害分析和基于風(fēng)險的預(yù)防性控制措施。

       向美國企業(yè)品安 全 負(fù)責(zé)人、質(zhì)量控制和保證負(fù)責(zé)人、審 計員、制定食品安 全計劃的具體人員、供應(yīng)商和經(jīng)銷商、法律法規(guī)負(fù)責(zé)人、出口食品企業(yè)監(jiān)督員和第三方合規(guī)認(rèn)證人員等。